Der Ouzo hat in Griechenland eine lange Tradition. Doch inzwischen ist das griechische Nationalgetränk nicht nur in Deutschland sehr beliebt. Inzwischen ist Ouzo weltbekannt und hat seine Beliebtheit nicht zuletzt dem einzigartigen Geschmack zu verdanken. Damit sie "Ouzo" genannt werden darf, muss die Spirituose in Griechenland oder Zypern hergestellt worden sein.
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Einer unserer Urlaubs-Höhepunkte auf Kefallonia ist der Besuch bei Siora René in Argostoli. Sie ist eine wunderbare Gastgeberin und tischt immer die größten Köstlichkeiten auf. Ihr Kochkünste sind auch nicht zu verachten.
In Griechenland ebenso zuhause und beliebt wie in Italien: Hackfleischsauce mit Nudeln. Für nördliche Zungen eher ungewöhnlich ist der zimtige Geschmack. Ungewöhnlich, aber gut!
Eine Geschmacksexplosion ohne Gleichen: salzig, fettig, fruchtig, dazu die feste Textur des Meeresgetiers und frische Minze. Chefkoch Michael Psilakis ist der Bessesene, dem wir diese gewagte Kreation zu verdanken haben.
Vor ein paar Wochen kam Besuch aus Kefallonia: Eine junge Studentin machte einen Abstecher von Berlin in die schöne Hansestadt und was beeindruckte sie am meisten? Ein kleines Apfelbäumchen!
Lange bevor findige Marketing-Experten das “mindless nibbling” erfanden, erfreute man sich in Griechenland bereits an einer vielfältigen Meze-Kultur. Seinen sprachlichen Ursprung hat das Wort in dem türkischen Ausdruck für “Appetit machen”. Klingt doch nach mehr Genuss als gedankenloses Knabbern, oder?
Sobald es Spargel auf dem Markt gibt, weiß wohl jeder: Es ist Frühling! Besonders wenn er, wie hier, frisch und leicht zubereitet wurde.
An vielen in Griechenland servierten Gerichten erkennt man den engen historischen Bezug des Landes mit der Türkei. Besonders die vor Sirup triefenden Süßspeisen wie Baklava oder Revaní weisen den Weg in den Orient.